Kuchyňské nože
Kuchyňské nože používáme každý den, ke krájení, loupání, sekání, mazání nebo vykrajování. Vybírat si můžete mezi multifunkčními nebo úzce specializovanými model...
Kuchyňské nože používáme každý den, ke krájení, loupání, sekání, mazání nebo vykrajování. Vybírat si můžete mezi multifunkčními nebo úzce specializovanými modely. Jaké to jsou?
Kuchyňské nože podle použití
- Kuchyňské nože univerzální – velmi dobře vyvážené nože s délkou čepele kolem 15 cm, dají se využít ke krájení všech potravin
- Nože na maso – masivní až 20 cm dlouhá čepel, snadno s ním nakrájíte syrové i tepelně zpracované maso
- Nože na šunku – nůž se štíhlou a až 30cm čepelí umožní nakrájet šunku i s větším průměrem
- Nože na sýr – kratší čepel s otvory, díky kterým se nůž na sýr nelepí, špička nože bývá opatřena vidlicovitým bodcem na napichování kousků sýra
- Nože na máslo – nůž s výrazně zaoblenou čepelí, která slouží k nabírání a roztírání másla, měkkých sýrů a margarínů
- Nůž na chléb a nůž na pečivo – vyznačuje se dlouhou až 30cm čepelí s typickým vroubkovaným ostřím, díky tomu snadno prořízne křupavou bagetu i tvrdou chlebovou kůrku
- Nůž na ovoce a zeleninu – 15–20cm čepel, na měkké plody jsou ideální nože se zvlněným ostřím, které snadno proříznou tuhou slupku i měkkou dužinu
- Loupací nůž – používá se podobně jako škrabka na odstraňování slupek z ovoce a zeleniny, čepel se špičatým hrotem zahnutým dovnitř pro snadnější loupání a vykrajování drobných nedostatků
- Dekorační nůž – k ozdobnému krájení či vykrajování ovoce, zeleniny, másla nebo sýra, tvarované či perforované ostří a čepel tak, aby nakrájené kusy měly zvlněné, popřípadě jinak vymodelované řezy
- Filetovací nůž – má dlouhou, pružnou čepel v rozmezí 15 až 25 cm a slouží k čištění a filetování ryb
- Vykošťovací nůž – má zúženou a ostře zašpičatělou čepel, která je ideální k oddělení masa od kostí a kloubů
- Steakové nože – slouží ke krájení připravených steaků přímo na talíři, tak aby nedošlo k úniku šťávy z masa
- Japonské nože – vynikají svou ostrostí a tenkou čepelí, díky níž snadno nakrájíte ryby i zeleninu na přesné kousky
- Sekáčky na maso – masivní čepel obdélníkového tvaru, která je lehce kolébkovitě prohnutá, slouží k porcování a sekání kusů masa
Vybavte si kuchyň šikovnými pomocníky. Inspirovat se můžete na naší stránce Vychytávky do kuchyně.
Kuchyňské nože podle materiálu
- Čepel může být z bambusu, keramiky nebo oceli
- Nerezová ocel – je slitinou železa a dalších prvků, k nimž patří chrom molybden nebo třeba nikl, které zvyšují odolnost materiálu proti korozi
- Damašková nerezová ocel – kombinuje měkčí a pružnější ocel s tou tvrdou, jedná se o nejodolnější druh oceli
- Keramické nože – vyrábí se ze zirkonu uhličitého a nevstřebávají pachy ani vůně, takže neovlivňují výslednou chuť jídla, jejich nevýhodou je křehkost, ale jsou ideální pro krájení ovoce a zeleniny, ve kterých zachovávají všechny vitamíny
- Bambusové nože – jsou lehké a při krájení potravin na talířích či jiném nádobí nezpůsobují nevzhledné zářezy, hodí se na porcování zeleniny, ovoce, másla a sýrů
- Rukojeť může být ze dřeva, kovu nebo plastu, který se na čepel nastříká či upevní pomocí nýtů
Velikost nožů
- Velikost nože se odvíjí od délky a výšky čepele – ta se liší typem nože podle použití
- Nejmenší nože s délkou čepele kratší než 15 cm jsou vhodné na loupání či okrajování ovoce a zeleniny či na mazání
- Středně velké nože s délkou čepele 15 - 19 cm využijete při krájení masa, filírování nebo filetování, stejně tak jako při krájení ovoce a zeleniny
- Nože s velmi dlouhou čepelí 23–32 cm se používají na krájení pečiva, případně se jedná o profesionální řeznické nože
Nemůžete se rozhodnout, jaký nůž do vaší kuchyně bude ten pravý? Přečtěte si našeho rádce Jak vybrat kuchyňský nůž a budete mít jasno.
Další užitečné články
- Samoostřící kuchyňský nůž Tefal K2569004 Ever Sharp 16,5 cm
- TOP
Samoostřící kuchyňský nůž Tefal K2569004 Ever Sharp 16,5 cm
- univerzální
- nerezová ocel
- 16.5 cm
Vždy ostrý nůž Tefal Ever Sharp je nejbezpečnější a nejinovativnější způsob krájení a broušení. Díky patentované technologii broušení, která je integrovaná do krytu na nůž ...
- ERNESTO® Keramický nůž, 10 cm
- Top 1
ERNESTO® Keramický nůž, 10 cm
ERNESTO® Keramický kuchyňský nůž, 10 cm Čepel z vysoce kvalitní zirkonové keramiky Vynikající výsledky při řezání díky obzvlášť hladkému povrchu Čepel s vysokou tvrdostí...
- XinZuo Šéfkuchařský Yu B13R 8"
- Top 2
XinZuo Šéfkuchařský Yu B13R 8"
- 21 cm
- 12.9 cm
- dřevo
Šéfkuchařský nůž XinZuo Yu 8" (B13R) Šéfkuchařský nůž XinZuo Yu B13R s velkostí 8" pochází z tradičního čínského města nožů Yangjiang, ve kterém se vyrábí ty nejlepší nože celá...
- Jak vybrat kuchyňský nůž?
- Heureka radí
Jak vybrat kuchyňský nůž?
Zjistěte, na co se při výběru zaměřit a jaké parametry jsou opravdu důležité.
- KnifeBoss kuchařský damaškový nůž Chef 8" Black & Red VG 10
- TOP
KnifeBoss kuchařský damaškový nůž Chef 8" Black & Red VG 10
- damašková ocel
- 20 cm
- G-10
Kuchařský damaškový nůž ze série Black & Red z damaškové oceli (damascus steel). Čepel nože se skládá z 66 vrstev damaškové oceli 316L, které se překládají a postupně do sebe...
- XinZuo Santoku B13S německá ocel 7"
- Top 3
XinZuo Santoku B13S německá ocel 7"
- ocel
- 18 cm
- 13 cm
- dřevo
Santoku nůž XinZuo Yu 7" (B13S) Santoku nůž XinZuo Yu 7" z řady B13S pochází z tradičního čínského města nožů Yangjiang, ve kterém se vyrábí ty nejlepší nože celá staletí....
- XinZuo Šéfkuchařský Rui B5 8"
- Top 4
XinZuo Šéfkuchařský Rui B5 8"
- dřevo
Šéfkuchařský nůž XinZuo Rui 8" (B5) Šéfkuchařský nůž XinZuo Rui B5 s velkostí 8" pochází z tradičního čínského města nožů Yangjiang, ve kterém se vyrábí ty nejlepší nože celá...
- KnifeBoss kuchářský damaškový nůž Santoku 7.5" Black & Red V
- TOP
KnifeBoss kuchářský damaškový nůž Santoku 7.5" Black & Red V
- damašková ocel
- 19 cm
- G-10
Kuchařský damaškový nůž Santoku ze série Black & Red z damaškové oceli (damascus steel). Čepel nože se skládá z 66 vrstev damaškové oceli 316L, které se překládají a postupně...
- HezHen XinZuo Šéfkuchařský nůž PM8S 8,3"
- Top 5
HezHen XinZuo Šéfkuchařský nůž PM8S 8,3"
Šéfkuchařský nůž HEZHEN 8,3" (PM8S) Šéfkuchařký nůž HEZHEN PM8S s velkostí 8,3" pochází z tradičního čínského města nožů Yangjiang, ve kterém se vyrábí ty nejlepší nože celá...
- XinZuo Šéfkuchařský B13S německá ocel 8.5"
- Top 6
XinZuo Šéfkuchařský B13S německá ocel 8.5"
- dřevo
Šéfkuchařský nůž XinZuo Yu 8,5" (B13S) Šéfkuchařský nůž XinZuo Yu B13S s velkostí 8,5" pochází z tradičního čínského města nožů Yangjiang, ve kterém se vyrábí ty nejlepší nože...
- Victorinox 6.7831 11 cm červená
- Top 7
Victorinox 6.7831 11 cm červená
- ocel
- 11 cm
- plast
Praktický kuchyňský nůž obzvlášť vhodný na krájení rajčat či ovoce a zeleniny s měkkou kůží. délka čepele: 11 cm kvalitní nerezová ocel vlnkované ostří s kulatou špičkou...
- Tescoma Nůž AZZA 13 cm
- Top 8
Tescoma Nůž AZZA 13 cm
- ocel
- 13 cm
- plast
Tescoma nůž univerzální AZZA 13 cm - Vyrobeno kováním z jediného kusu prvotřídní nerezavějící oceli, odolná čepel s dokonalým ostřím a ergonomická rukojeť s masivními nýty. 10...
- Victorinox 6.7836.L115 10 cm růžový
- Top 9
Victorinox 6.7836.L115 10 cm růžový
- na rajčata
- 11 cm
Nůž na rajčata a salám Victorinox Tomato and Sausage Pink je skvělý na krájení tenkých plátků rajčat i salámy. S čepelí se zoubkovanou hranou o délce 10 cm z nerezavějící oceli....
- ERNESTO® Keramický nůž, 16 cm
- Top 10
ERNESTO® Keramický nůž, 16 cm
ERNESTO® Keramický kuchyňský nůž, 16 cm Čepel z vysoce kvalitní zirkonové keramiky Vynikající výsledky při řezání díky obzvlášť hladkému povrchu Čepel s vysokou tvrdostí zůstává...
- Victorinox 6.7836.L114 11 cm
- Top 11
Victorinox 6.7836.L114 11 cm
- na rajčata
- 11 cm
Praktický kuchyňský nůž obzvlášť vhodný na krájení rajčat či ovoce a zeleniny s měkkou kůží. délka čepele: 11 cm kvalitní nerezová ocel vlnkované ostří s kulatou špičkou...
- MARMITON Kadan japonský kuchařský nůž rukojeť Rosewood octagon 20 cm
- Top 12
MARMITON Kadan japonský kuchařský nůž rukojeť Rosewood octagon 20 cm
- japonské
japonský styl nože, vyráběný pod našim jménem "Marmiton" v Hong Kongu, materiál čepele nerezová ocel 9Cr18MOV, délka čepele 20 cm, osmihranná rukojeť z afrického palisandru,...
- XinZuo Šéfkuchařský Yu B13R 10"
- Top 13
XinZuo Šéfkuchařský Yu B13R 10"
- dřevo
Šéfkuchařský nůž XinZuo Yu 10" (B13R) Šéfkuchařský nůž XinZuo Yu B13R s velkostí 10" pochází z tradičního čínského města nožů Yangjiang, ve kterém se vyrábí ty nejlepší nože...
- Tefal ICE FORCE nerezový nůž porcovací 20 cm
- Top 14
Tefal ICE FORCE nerezový nůž porcovací 20 cm
- ocel
- 20 cm
- plast
Kuchyňský santoku nůž Tefal Ice Force K2320614 patří mezi prvotřídní nože špičkové kvality. Čepel je zocelená Ice Force technologií, která pracuje na bázi zahřátí a zchlazení....
- Tescoma Nůž japonský AZZA SANTOKU 18 cm
- Top 15
Tescoma Nůž japonský AZZA SANTOKU 18 cm
- ocel
- 18 cm
- plast
Tescoma nůž japonský AZZA SANTOKU 18 cm - Vynikající pro snadné a rychlé krájení i sekání všech druhů potravin. Oboustranné vroubkování zabraňuje ulpívání pokrmů na čepeli a...
- XinZuo na ovoce a zeleninu Yu B13R 5"
- Top 16
XinZuo na ovoce a zeleninu Yu B13R 5"
- dřevo
Nůž na ovoce a zeleninu XinZuo Yu 5" (B13R) Nůž na ovoce a zeleninu XinZuo Yu 5" z řady B13R pochází z tradičního čínského města nožů Yangjiang, ve kterém se vyrábí ty nejlepší...
- Berndorf Sandrik Profi Line nůž Santoku 17 cm
- Top 17
Berndorf Sandrik Profi Line nůž Santoku 17 cm
- japonské
- ocel
- 17 cm
Berndorf Sandrik vám představuje novou řadu profesionálních nožů Profi-Line - Santoku. Čepel nožů Profi-Line je zakalená na tvrdost 55 Rockwell, čímž se dosahuje delší...
- Victorinox 6.7836.L118 10 cm žlutý
- Top 18
Victorinox 6.7836.L118 10 cm žlutý
- na ovoce a zeleninu
- ocel
- 10 cm
- polypropylen
Kuchyňský nůž s ocelovou čepelí a ergonomickou rukojetí.
- XinZuo Nůž na ovoce a zeleninu Yi B27 5"
- Top 19
XinZuo Nůž na ovoce a zeleninu Yi B27 5"
Nůž na ovoce a zeleninu XinZuo Yi 5" (B27) Nůž na ovoce a zeleninu XinZuo Yi 5" z řady B27 pochází z tradičního čínského města nožů Yangjiang, ve kterém se vyrábí ty nejlepší...
- Giesser nůž s vlnkovým 8365WSP/11PI
- Top 20
Giesser nůž s vlnkovým 8365WSP/11PI
Univerzální nůž s vlnkovým ostřím, růžový, 8365WSP/11PI GIESSER Nůž je pro svůj tvar, velikost a extrémní ostří velmi oblíbený. Díky vlnkovému ostří je nůž ideální pro krájení...
- Wusthof CLASSIC IKON Nůž kuchyňský 20 cm
- Top 21
Wusthof CLASSIC IKON Nůž kuchyňský 20 cm
- ocel
- 20 cm
Kuchařský nůž Wüsthof Classic Ikon, 20 cm Velice praktický kuchařský nůž řady Classic Ikon od Wüsthof Dreizack Solingen. Popis: - kovaný nůž řady Wüsthof Classic Ikon -...
- Tescoma Nůž AZZA 9 cm
- Top 22
Tescoma Nůž AZZA 9 cm
- ocel
- 9 cm
- plast
Tescoma Nůž univerzální AZZA 9 cm - Vyrobeno kováním z jediného kusu prvotřídní nerezavějící oceli, odolná čepel s dokonalým ostřím a ergonomická rukojeť s masivními nýty. 10...
- Sekiryu Sashimi 21cm
- Top 23
Sekiryu Sashimi 21cm
- japonské
- ocel
- 21 cm
- 12 cm
Filetovací nůž Sashimi, díky kterému jednoduše naporcujete rybu na filety nebo na tenké plátky, vhodné i na sushi. Délka čepele: 210 mm Celková délka: 330 mm Material čepele:...
- Tescoma Nůž SONIC 12 cm
- Top 24
Tescoma Nůž SONIC 12 cm
- univerzální
- ocel
- 12 cm
- plast
TESCOMA nůž univerzální SONIC 12 cm - Tvarováno a broušeno pro maximální účinek a bezpečné použití. Čepel z kvalitní nerezavějící oceli, ergonomická rukojeť z odolného plastu....
Kuchyňské nože
Kuchyňské nože mají mnoho podob, vybírat můžete japonské nože, keramické nože, steakové nože nebo keramické nože. Pokud vybavujete domácnost a nevíte si rady, b...
Kuchyňské nože mají mnoho podob, vybírat můžete japonské nože, keramické nože, steakové nože nebo keramické nože. Pokud vybavujete domácnost a nevíte si rady, bude pro vás ideální kompletní sada kuchyňských nožů.